Polenta com molho à bolonhesa

Ingredientes

Polenta

• 1 xícara (chá) de fubá
• 700 ml de água, caldo de carne, frango ou legumes
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

Molho à bolonhesa

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
• Sal, pimenta do reino, orégano e cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Polenta

Coloque para ferver, em fogo alto, o caldo que for utilizar.

Tempere com o sal e, aos poucos, vá acrescentando o fubá.

Diminua o fogo para baixo e, com um batedor de claras, vá mexendo sem parar para que não empelote.

Quando engrossar e estiver começando a desgrudar do fundo da panela, adicione a manteiga e o queijo.

Misture bem, desligue o fogo e transfira a polenta para uma travessa.

Sirva em seguida.

Molho à bolonhesa

Em uma panela em fogo médio, coloque o óleo e o alho e deixe dar uma fritadinha.

Em seguida, adicione a cebola e refogue até ficar transparente.

Acrescente a carne e tempere com o sal, a pimenta e o orégano.

Vá mexendo de vez em quando e deixe fritar bem.

Coloque o molho de tomate, o extrato e a água.

Mexa, diminua o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos.

Desligue o fogo e adicione o cheiro verde.