Salada de macarrão com bacalhau

Ingredientes

• 500ml de água
• 200ml de leite
• Folhas de louro e de manjerona
• 1kg de bacalhau dessalgado congelado
• 500g de massa curta de sua preferência (fusilli, penne, farfalle etc)
• 1 limão
• 1 creme de leite
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto
• 1 cebola roxa fatiada
• 1/2 xicara (chá) de tomatinhos
• 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca congelada
• 3 ovos cozidos
• Azeitona preta a gosto
• Folhas de manjerona a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, adicione a água, o leite, as folha de louro e de manjerona e o bacalhau.

Quando levantar fervura, conte 15 minutos. Escorra o bacalhau e o desfie em lascas.

Em outra panela com água fervente e sal, cozinhe a massa pelo tempo indicado pelo fabricante.

Em uma vasilha, misture bem o limão, o creme de leite, o azeite, sal, pimenta do reino e cheiro verde.

Em uma travessa, disponha a massa cozida e escorrida, as lascas do bacalhau e o molho. Misture bem.

Agregue a cebola, os tomatinhos cortados ao meio e a ervilha já cozida.

Enfeite com folhas de manjerona, ovo cozido cortado e azeitona preta. Finalize com azeite.