Experimente o irresistível Risoto de Espinafre, uma combinação perfeita de cremosidade e sabor. Com espinafre fresco e queijos parmesão e gorgonzola, este prato oferece uma explosão de sabores sofisticados, ideal para jantares especiais ou momentos de conforto em família. O toque do vinho branco seco eleva a experiência gastronômica, tornando cada garfada uma celebração.
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No liquidificador, bata a água e metade das folhas do espinafre. Este será o líquido do cozimento.
Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola no azeite. Quando murchar, coloque o alho e deixe mais uns 2 minutos.
Acrescente o arroz e o vinho e mexa até secar.
Vá adicionando, aos poucos, o líquido batido.Tempere com o sal e a pimenta.
Coloque o restante das folhas de espinafre.
Quando o arroz estiver al dente e ainda estiver cremoso, desligue o fogo, acrescente o parmesão, a manteiga, o cheiro verde e o gorgonzola e misture.
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