Nhoque recheado

Descubra a delícia do Nhoque Recheado, uma receita irresistível que combina a suavidade das batatas Asterix com um recheio cremoso de presunto e queijo. Esta opção gourmet é perfeita para impressionar em almoços ou jantares especiais. Simples de preparar, com ingredientes acessíveis e um toque de molho de tomate caseiro, esta é uma experiência culinária que traz o conforto e a sofisticação diretamente para sua mesa. Finalize com queijo parmesão ralado e leve ao forno para um resultado dourado e saboroso.

Massas

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Ingredientes

500g de batata Asterix cozida e amassada
Aproximadamente 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga sem sal em ponto de pomada
Sal a gosto
Recheio a gosto - eu fiz de presunto e queijo
Molho de tomate
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Misture a batata já cozida e amassada (e sem a casca) com a manteiga e o sal. Aos poucos, vá acrescentando a farinha.

O ponto é uma massa mole, mas que não gruda mais nas mãos.

Modele os nhoques do tamanho e formato que desejar, colocando o recheio no centro.

Feche bem.

Em uma travessa, faça uma camada de molho de tomate. Disponha os nhoques por cima e cubra com mais um pouco de molho.

Rale parmesão por cima e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por uns 25 minutos.

Para o molho de tomate, eu refogo alho e cebola picada no azeite, depois acrescento 1 lata de tomate pelado e 1/2 lata de água. Tempero com sal e pimenta do reino. Deixo apurar bem e depois coloco manjerona.

Rendimento aproximado: 12 nhoques em formato redondo usando a colher de sopa como referência.

Os que não coloquei para irem ao forno congelei.