Muffin de limão

Experimente o sabor irresistível e a textura macia dos Muffins de Limão, perfeitos para o café da manhã ou lanche da tarde. Com um toque cítrico refrescante do limão siciliano, estes muffins são adoçados naturalmente com açúcar demerara e são cobertos por um cremoso e azedinho glacê de limão e leite condensado. Preparados de forma simples e rápida, esses muffins ficam prontos em pouco tempo e são uma ótima opção tanto para crianças quanto para adultos. Desfrute do equilíbrio perfeito entre doçura e acidez em cada mordida!

Ingredientes

1 ovo
1/4 xícara (chá) de óleo
1 iogurte integral (170g)
Suco de 1 limão (usei siciliano)
1/2 xícara (chá) de açúcar (usei demerara)
Raspas de 1 limão
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes, deixando o fermento por último.

Preencha as forminhas de cupcake, sem completá-las totalmente.

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Cobertura

Misture bem o suco de 1 limão com 1/2 lata de leite condensado. Deixe gelar por umas 2 horas.

Rendimento aproximado: 12 muffins.

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Imagem de Muffin de limão

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