Macarrão com molho de strogonoff de linguiça

Ingredientes

• 1/3 do pacote de macarrão espaguete
• 3 ou 4 gomos de linguiça toscana
• 1 fio de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de cachaça
• Champignons fatiados a gosto
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto
• Água do cozimento do macarrão

Modo de preparo

Em uma frigideira com um fio de azeite, em fogo médio/baixo, cozinhe e doure todos os lados da linguiça. Retire da frigideira e deixe descansar uns minutos. Enquanto isso, pique a cebola e o alho. Corte as linguiças em pedaços pequenos e as coloque novamente na frigideira, ainda em fogo médio/baixo, com a cebola e o alho. Quando a cebola der uma murchada, acrescente a cachaça. Adicione os champignons, a mostarda, o ketchup, o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino. Mexa bem. Desligue o fogo e coloque o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Adicione o macarrão já cozido com uma concha (ou o quanto for necessário) da água do cozimento e mexa. Finalize com o cheiro verde.