large_ebook_saindo_do_basico_com_a_mesma_base_32_90a5e68252_page-0001.jpg

medium_ebook_saindo_do_basico_com_a_mesma_base_32_90a5e68252_page-0001.jpg

small_ebook_saindo_do_basico_com_a_mesma_base_32_90a5e68252_page-0001.jpg

thumbnail_ebook_saindo_do_basico_com_a_mesma_base_32_90a5e68252_page-0001.jpg

ebook_saindo_do_basico_com_a_mesma_base_32_90a5e68252_page-0001.jpg

medium_lets-cozinha-leticia-EDIT-EDIT (1).jpg

small_lets-cozinha-leticia-EDIT-EDIT (1).jpg

thumbnail_lets-cozinha-leticia-EDIT-EDIT (1).jpg

lets-cozinha-leticia-EDIT-EDIT (1).jpg

O cozinhar, além de nutrir meu corpo, alimenta a minha alma.

Para mim, o cozinhar não é apenas a atividade de preparar o alimento. Começa muito antes e ainda perdura depois da comida feita. E sinto prazer em todo esse processo.

É pensar no que se deseja ou se precisa comer.

É analisar os ingredientes necessários, verificar o que já se tem e pode ser aproveitado. Ou o que deve ser comprado e em quais quantidades.

É higienizar e armazenar a compra.

É planejar as etapas do preparo para otimização do tempo e do uso dos recursos, evitando o desperdício.

É adiantar e agilizar procedimentos.

É curtir e apreciar os aromas e a transformação dos alimentos. Isso tudo, é claro, com uma boa música ao fundo e muita cantoria.

É finalizar o prato e dar aquele toque especial.

É idealizar e materializar o cenário para a fotografia da comida pronta.

É escrever o modo de preparo da receita, com as invenções, as dicas e as adaptações realizadas.

É compartilhar o registro da receita para que outras pessoas possam reproduzi-la, recriá-la e apreciá-la.

É conversar sobre a receita compartilhada, trocando ideias, palpites, gostos.

É me saborear com uma comida pensada e preparada por e para mim.

É me sentir satisfeita, em duplo sentido, com o resultado e já começar a pensar na próxima receita, iniciando novamente o processo.

Mas esse processo não se faz, para mim, monótono. Pelo contrário: me deixa pensativa, inquieta e curiosa.

Pesquiso, busco receitas, referências e informações nutricionais sobre ingredientes que aguçam meu paladar, mas também sobre aqueles que não tenho o costume de consumir e que gostaria de experimentar.

Por mais repetitivo que pareça todo esse movimento que o cozinhar demanda, não representa, para mim, tédio ou linearidade, pois é na cozinha que me sinto mais livre para criar, inovar, fazer testes, me arriscar ao novo sem medos, fazer combinações incomuns e provar o desconhecido.

O cozinhar é um ciclo que permite desvios, adaptações, improvisações e invenções. Não menosprezo as técnicas e a profissionalização dessa atividade. Muito pelo contrário.

Apenas falo, aqui e agora, do lugar de uma cozinheira não profissional que transforma a atividade cotidiana ou rotineira do cozinhar e do se alimentar para além da questão nutricional e de sobrevivência: é um momento de liberdade, criação e prazer que alimenta e expande minha imaginação.

E você, o que te faz se sentir livre e criativo?

large_156961512_802867183772422_799431424298609590_n_17863346222356655.jpg

medium_156961512_802867183772422_799431424298609590_n_17863346222356655.jpg

small_156961512_802867183772422_799431424298609590_n_17863346222356655.jpg

thumbnail_156961512_802867183772422_799431424298609590_n_17863346222356655.jpg

156961512_802867183772422_799431424298609590_n_17863346222356655.jpg

large_156643295_732777380932616_1971155643759384581_n_18096268477233275.jpg

medium_156643295_732777380932616_1971155643759384581_n_18096268477233275.jpg

small_156643295_732777380932616_1971155643759384581_n_18096268477233275.jpg

thumbnail_156643295_732777380932616_1971155643759384581_n_18096268477233275.jpg

156643295_732777380932616_1971155643759384581_n_18096268477233275.jpg

large_156884193_449132492994445_2030338137611756213_n_18197423263000486.jpg

medium_156884193_449132492994445_2030338137611756213_n_18197423263000486.jpg

small_156884193_449132492994445_2030338137611756213_n_18197423263000486.jpg

thumbnail_156884193_449132492994445_2030338137611756213_n_18197423263000486.jpg

156884193_449132492994445_2030338137611756213_n_18197423263000486.jpg

Aprenda a fazer Fricassê de Frango, um prato cremoso com frango desfiado e mussarela, perfeito e saboroso!

Fricassê de frango

Passo 1

No liquidificador, bata bem o milho, o requeijão e o creme de leite. Reserve.

Passo 2

Na panela, em fogo médio, refogue a cebola e o alho no azeite.

Passo 3

Na sequência, coloque o frango desfiado, os temperos, o extrato de tomate, a azeitona e o tomate.

Passo 4

Passo 5

Passo 6

Desligue o fogo e coloque este creme em um refratário. Cubra com mussarela e leve ao forno médio para gratinar.

Passo 7

Fricassê de frango

Ingredientes

Modo de preparo

Compartilhar Receita

Receba Nossas Novidades

Para você que ama cozinhar

Saindo do básico com a mesma base

Confira também

Frango cremoso

Cubos de frango com creme de ricota e grão de bico

Strogonoff de frango