Cestinha de atum

Ingredientes

Massa

• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de água
• Aproximadamente 1 xícara (chá) de farinha de aveia
• 1 pitada de sal

Recheio

• Atum despedaçado
• Tomate picado
• Champignon picado
• Orégano e cheiro verde a gosto
• Queijo minas padrão ralado
• 2 colheres (sopa) de creme de ricota
• Parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture o ovo, a água, o azeite e o sal. Aos poucos, vá acrescentando a farinha até que forme uma massa homogênea e que não gruda nas mãos. Em forminhas de empada untadas com azeite, modele a massa, não deixando-a muito grossa. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 10 minutos. Enquanto isso, em uma vasilha, misture todos os ingredientes do recheio. Retire as cestinhas do forno, recheie, polvilhe parmesão ralado por cima e volte ao forno por mais uns 15 minutos ou até dourar.

Rendimento aproximado: 6 cestinhas médias.