Bolo Red Velvet

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 300g de beterraba crua
• 80ml de suco de limão
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• Granulado branco

Modo de preparo

Massa

No liquidificador, bata bem os ovos, a beterraba, o limão, o óleo e o açúcar. Quando estiver homogêneo, despeje em uma vasilha e misture com a farinha e o fermento.

Coloque a massa em uma forma média, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por uns 35 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.

Cobertura

Na panela, misture o leite condensado e o leite em pó. Mexa, sem parar e em fogo baixo, até ferver. Conte dois minutos e desligue o fogo.

Depois do bolo assado, espalhe a cobertura por cima. Enfeite com granulado branco ou polvilhe leite em pó.