Bolo de micro-ondas com brigadeiro

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de iogurte integral
• 2 colheres (sopa) de amaranto em flocos
• 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
• 2 colheres (sopa) de chocolate 50%
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Recheio e Cobertura

• 1 leite condensado
• 1 creme de leite
• 40g de chocolate meio amargo
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1/2 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Massa

Em uma vasilha, bata bem os ovos com o iogurte, até espumar.

Acrescente os demais ingredientes, deixando o fermento por último, e mexa até ficar homogêneo.

Despeje em um refratário de vidro pequeno. O meu era redondo com diâmetro de 16cm e altura de 5,5cm. Não precisa untar.

Leve ao micro-ondas na potência alta por 3 minutos ou até que solte dos lados.

Recheio e Cobertura

Junte todos os ingredientes em uma panela.

Mexa, sem parar e em fogo baixo, até começar a desgrudar do fundo da panela.

Transfira para um prato, cubra com saquinho plástico em contato e deixe esfriar.

Montagem

Tire o bolo do refratário e o corte ao meio.

Umedeça a massa com leite.

Recheie, coloque a cobertura e, se quiser, enfeite com granulado.