Bolo de chocolate de micro-ondas

Descubra a praticidade e o sabor incomparável do Bolo de Chocolate de Micro-ondas! Com uma combinação nutritiva de iogurte integral, amaranto em flocos e chocolate 50%, essa receita é perfeita para quem busca rapidez sem abrir mão da qualidade. Em apenas minutos, você terá um bolo fofinho e irresistível, complementado por um delicioso recheio e cobertura que levam chocolate e aveia. Ideal para uma sobremesa de última hora ou para adoçar seu dia a dia de forma saudável.

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Ingredientes

Massa

  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de iogurte integral
  • 2 colheres (sopa) de amaranto em flocos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
  • 2 colheres (sopa) de chocolate 50%
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Recheio e Cobertura

  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
  • 1 colher (sopa) de açúcar demerara
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
  • 1 colher (sopa) de leite em pó

Modo de preparo

Massa

Em uma vasilha, bata bem os ovos com o iogurte, até espumar.

Acrescente os demais ingredientes, deixando o fermento por último, e mexa até ficar homogêneo.

Despeje em um refratário de vidro pequeno. O meu era redondo com diâmetro de 16cm e altura de 5,5cm. Não precisa untar.

Leve ao micro-ondas na potência alta por 3 minutos ou até que solte dos lados.

Recheio e Cobertura

No liquidificador, bata bem a água, a aveia e o açúcar. Passe para uma panela e acrescente o chocolate e o leite em pó. Mexa, sem parar e em fogo baixo, até começar a desgrudar do fundo da panela.

Transfira para um recipiente e leve ao freezer ou geladeira para firmar.

Montagem

Tire o bolo do refratário e o corte ao meio.

Umedeça a massa com leite de coco.

Recheie, coloque a cobertura e, se quiser, por cima, polvilhe leite em pó e enfeite a gosto.

No meu caso, usei gotinhas de chocolate.

Você também pode colocar, tanto no recheio quanto na cobertura, morangos picados, castanhas, coco ralado etc.

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