Na pressão (usei a panela elétrica), coloque 1kg de carne (usei acém), 1 cebola picada, 5 dentes de alho picados, 1 colher (sopa) de sal e água. Cozinhe por uns 40 minutos ou até o ponto de desfiar.
Reserve o caldo que formou e, em um refratário, desfie a carne.
Em outra panela, refogue cebola picada com óleo, acrescente tomate picado, o caldo do cozimento da carne, sal, pimenta, páprica picante, cheiro verde e azeitona verde picada. Por último, coloque a carne desfiada e misture bem.
Essa carne fica gostosa servida fria e é uma ótima opção para comer com pão.
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