Bolo de chocolate com abobrinha

Ingredientes

• 2 ovos
• 250g de abobrinha ralada
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 1/4 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 70%
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes, deixando o fermento e o bicarbonato por último.

Despeje em uma forma untada e polvilhada com uma mistura de farinha de trigo e chocolate em pó. (Usei uma forma quadrada de 20cmx20cm).

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por uns 40 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.

Para a cobertura, fiz ganache de chocolate meio amargo, derretendo o chocolate com creme de leite.