Pão integral (2)

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha integral
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de fermento biológico seco
• 1/4 xícara (chá) de azeite
• Aproximadamente 1 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (sopa) de chia
• 1 colher (sopa) de gergelim
• 1 colher (sopa) de aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de quinoa em flocos

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a farinha, o sal, a chia, o gergelim, a quinoa e a aveia.

Acrescente o fermento e o açúcar e misture.

Abra um buraco no centro e coloque o azeite e, aos poucos, vá adicionando a água e mexendo. Quando a massa já estiver mais firme, transfira-a para uma bancada enfarinhada e sove por uns 10 minutos até que fique lisa e sem grudar nas mãos.

Retorne a massa na vasilha, cubra e deixe crescer por cerca de 1 hora.

Depois deste tempo, abra a massa em formato retangular e depois enrole, de forma que ela fique no mesmo comprimento da forma. Utilizei uma forma de pão número 2.

Disponha o pão na forma untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por uns 35 minutos.

Retire do forno, desenforme e deixe o pão esfriar sobre uma grade.