Croissant prático de presunto e queijo

Ingredientes

• 10g de fermento biológico seco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 200 ml de leite morno
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• Aproximadamente 700g de farinha de trigo
• 150g de manteiga sem sal gelada em cubinhos
• 1 ovo para pincelar
• Fatias de presunto
• Fatias de mussarela

Modo de preparo

Coloque, em um recipiente, o fermento, o açúcar e o leite. Misture e deixe descansar por 5 minutos. Acrescente o óleo, as 2 colheres de manteiga, os ovos e o sal. Mexa bem e vá acrescentando a farinha aos poucos. Quando a massa começar a ficar mais firme, transfira-a para uma bancada. Aos poucos, vá adicionando os pedacinhos de manteiga gelada e sovando até que a massa fique bem macia e lisa. Volte a massa na vasilha, cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume. Em uma bancada enfarinhada, usando um rolo abra a massa em uma tira comprida com aproximadamente 25cm de largura. No sentido do comprimento, marque espaços de aproximadamente 12 cm e, nessas marcações, corte triângulos, sendo os 12 cm a base de cada um deles. Passe novamente o rolo sobre cada triângulo e coloque uma fatia de presunto e uma de queijo na base mais larga. Enrole começando por esta base, indo até a pontinha do triângulo. Disponha os croissants em uma forma, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos. Pincele um ovo batido por cima dos croissants e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 25 minutos ou até dourarem.