Descubra o irresistível Bolo Prestígio, uma deliciosa combinação de chocolate e coco que vai encantar seu paladar. Este bolo úmido e recheado com um cremoso beijinho de coco é perfeito para qualquer ocasião. Com uma cobertura ganache de chocolate meio amargo, essa sobremesa é a mistura perfeita de doçura e intensidade do cacau, criando uma explosão de sabores em cada fatia. Ideal para quem ama uma sobremesa equilibrada e sofisticada.
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Em uma vasilha, junte os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha. Acrescente os ingredientes secos peneirados.
Misture bem até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma média untada e polvilhada com cacau.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até que você espete um palito e ele saia limpo.
Em uma panela, fogo médio/baixo, misture todos os ingredientes e mexa sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela. Transfira para um prato, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar.
Se quiser beijinho no ponto de enrolar, para decorar, deixe uma parte do recheio ainda na panela com o fogo aceso e mexa mais um pouco até que desgrude totalmente do fundo.
Despeje em outro prato, cubra e deixe esfriar.
Dissolva bem o cacau em pó no leite de coco.
Em banho Maria, ou no microondas, derreta o chocolate com o leite de coco até que fique bem liso e homogêneo.
Com o bolo já frio, desenforme e corte ao meio. Usando a mesma forma em que o bolo foi assado, forre-a com saco plástico. Coloque uma parte do bolo no fundo. Fure bem com um garfo e molhe bastante com a calda.
Espalhe todo o recheio (já frio) por cima e tampe com a outra parte do bolo, que também deve ser furada e bem molhada com a calda.
Cubra o bolo com o plástico e leve para gelar por, pelo menos, 2 horas. Depois, desenforme o bolo, retire o plástico e finalize com a ganache.
Para enfeitar, você pode colocar beijinhos enrolados e passados no coco ralado.
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